おかげさまで12周年!

6月7日をもちまして、 「居酒屋 周平」は12周年を迎える事が出来ました。 これも沢山のお客様をはじめ、 各取引先の皆々様、地域の方々、支えくれるスタッフ のおかげでございます。 毎年の事、昨日、一昨日の二日間はささやかながら 周年祭なるものをさせて頂きました。 相も変わらず中途半端な告知宣伝の…
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お久しぶりです。

すいません、だいぶご無沙汰になってしまいました! ん? 別に悪くない? そうですね、誰も待ってない?ですよねー。。。 いやいや、確かに少数ではありますが、 この、ブログを読んでくださってる方から 「最近、更新されてないですね」 なんて声も頂くんですよ。これでも。 と言う…
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新年度

4月1日の「shuhei 201」のお客様に当たりました! これ、 わかりますか? この3本の中で1つだけ何か違います。 実際、僕も初めて見ましたし、 意識してみた事すら無かったのですが。 『ラッキーエビス』 たまたまお客様が気づいたみたいでして。 数百本に1本らしいですよ。 それが4月1日に。 何だか縁起が良いですね…
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ヤバい!何てもんじゃない!

どうもこうも、 自分は、今までの花粉が今までの花粉症歴で 1番ヒドイ! 特に今年は目! ホントに寝れない。 朝起きると3倍ぐらいに腫れている。 お手上げです。 なにをやっても駄目。 ここまできたら意地になり、飲み薬も目薬もやめました。 どうせならトコトンやられてみます(笑)。 ヒノキ…
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震災より5年

もう5年なのか、まだ5年なのか? それぞれの状況や立場によっても違うでしょうが、 あの日から5年という月日が経ちました。 私は色々と思いながらも、 いつも通り朝は市場に出掛け、 帰って来て、店に行き うどんを打ち、と。 今日も何ら変わりないいつも通りの生活ですが、 あの時の感謝を忘れずに、今日も1日頑張ります。 …
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吉祥寺「井の頭 汁べゑ 20周年」次の日…。

ゴイスーな二日酔いでしたが ホテルのチェックアウトが午前10時という事で。 がしかし、 仙台行きの新幹線は夕方のチケットを取ってしまった。 となると 我々仙台チームの3人は、 吉祥寺の街をぶらぶらするしかなく、 と言っても特に行くところがなく、 二日酔いと言いながら 結局、焼き鳥「いせや」さんの方に行くしかなく。 …
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吉祥寺「井の頭 汁べゑ 20周年」3次会

無事というか(笑)大量に呑んで 2次会も終わり。 それでもまだまだ呑みます。 時間は18時。 ここからは少し小さいグループに分かれて3次会。 僕らは千歳烏山に移動。 そして なかなか熱い居酒屋トークの始まりでした。 写真は右手前から奥に 仙台でお馴染みの 花京院「ぱぐぱぐ」の…
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吉祥寺「井の頭汁べゑ 20周年」

そのまま2次会へ突入! 会場は、もちろん我が 修行元 吉祥寺「井の頭 汁べゑ」 現役で汁べゑスタッフが早くお店を開けてくれました。 先ずはその現役スタッフが前に。 あれだけの先輩を前にしても、素晴らしい挨拶! そして2次会本番。 司会は、笑いの天才マッキーさん もちろ…
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吉祥寺「井の頭 汁べゑ」20周年!

私の前職場、吉祥寺「井の頭 汁べゑ」の20周年飲み会に参加してきました。 場所は、もはや吉祥寺の名所にもなっている、 井の頭公園前の焼鳥屋「いせや」さんの1階を貸し切り! なんと13時より開始! 僕ら仙台チーム!?が「いせや」さんに到着するとすでに お店の外には大行列! 行列を横目になんとも気持ちいい(笑…
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ホント良いお店です。

北仙台にある 居酒屋「ささきさん」。 知ってる方も多いと思いますが、 こちらの店主と女将は「周平」のサラブレッド!?なんです(笑)。 いわゆる元「周平」スタッフのお店なんです。 料理も美味しいし、 何と言ってもこの空気感! ほっこりするとはこの事なんだろうなぁ~。 あー近所にあったら毎日のように行きたくなるそん…
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まだまだ旅の途中です。

先週にお客様から頂きましたお手紙。 やはり気になりまして、 今月は可能な限り五橋2号店に出勤してます。 先ずは、料理の味見から! *写真は「さつま知覧どり」のタタキに新玉ネギと和えたものです。 自分で言うのも何ですが、正直かなり美味しい! 特にプレミアム鶏の「さつま知覧どり」に関するメニューは自信を持ってオススメできます。 知…
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「北目くん」に関しましてのお詫び、そして。

何時も「北目くん」をご利用頂きまして、誠にありがとうございます。 今日は最近の営業日、営業時間に関しましての お詫びを申し上げたくてここに書かせて頂きます。 大変ご迷惑をおかけしました、一昨年。 スタッフ不足によりお店を休む日が続き、 お客様から色々なご意見、ご要望、 そして温かいメッセージなども頂き、中には…
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ぷらり、ぶらぶら東京cityその2

せっかく東京に来たので、お店巡り! 先ずは、わたくしの手打ちうどんの師匠でもあります 高太郎くんのお店、 食べログ渋谷居酒屋No.1のその名も「高太郎」に行き、 美味しい料理と日本酒で良か気持ちになり、 次にその「高太郎」さんのお店の隣に 僕が20代前半に一緒に働いていた伊達さんが なんとお店をだし…
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ぷらり、ぶらぶら東京Cityその1

先日、居酒屋Japanなる展示会が池袋であったので行ってきました。 色々新しい発見など勉強なる事もあったので、 すごい人、人、人の中でも沢山のブースを見てきました。 その中でもやっぱり今の流行りなのか、 ほとんどが熟成肉。 まぁお肉中心と言う事もあるのでしょうが。 腹も減っていた事だし、 色々な熟成肉…
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今シーズン初雪かき

昨日は、 朝起きたらビックリ! 思ったより雪が積もってて。 こういう時は私張り切ります。 私の出番です。 ランチ営業前に雪かきを終わらせなければ! 張り切りすぎて、五橋の歩道橋で 注意したにも関わらず5、6段滑り落ちたでしょうか? かなり厚着をしていったので問題なしでしたが、皆さんご注意を! お店に着くと既に、 ランチスタ…
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あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願い致します。 年末年始ゆっくりとお休みを頂きまして、 新年1月5日より全店営業開始でございます。 個人的にもこの正月ゆっくり休んで、 無事に体重も4キロ増え、 1日中ソファーから動かず、 50歩も歩かないと言う快挙も成し遂げました! 毎年恒例になっている 大晦日の23時には地…
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大掃除&大大忘年会!

今年も1年間、本当にありがとうございました。 28日で「居酒屋 周平」全店、年内の営業を終了いたしました。 今年もお客様をはじめ、取引先の業者様、ご近所の方々、 スタッフに支えて頂きまして無事に終える事ができました。 昨日は朝から大掃除をたっぷり5時間し、 正月飾りも万全! 今回も知り合いの後輩に とに…
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年末商戦異常あり!

いやぁーまいった、まいった。 先週末の日曜に後輩から誕生日プレゼントで クラブW杯の決勝に弾丸日帰りツアーに連れて行ってもらい めちゃめちゃあがっていたのもつかの間、 先日のクリスマス・イブにとんでもねぇプレゼントをもらい (何なのかは想像にお任せしますが) 劇凹み、激落ち込み、劇悩み中でございます。…
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やっと12月らしく

やっとこ、やっとこ12月の忙しくらしくなってきました。 しかし、前半の痛手はキツイっす! なので12月なのに仕込みの時間が、たっぷりとれ、 来年に向けて 新メニューの試作なんかもやったり、やらなかったり。 これは今、試行錯誤中の「岩のり鍋」の〆のパスタ! かなりいい線はいったけど、今ひとつ …
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深夜2時半より!

もう12月も残り半分。 何だか店も少し暇だし。 どうしたんだろう?今年は? と凹んでいても、しょうがない。 元気をだしていきましょうーと言う事で、 先週末、 「ちょーちょ」「ぱぐぱぐ」「周平」3店合同で 忘年会をしました。 開始時間深夜2時半。 この時間からは 40歳オーバーの俺にはキツい…
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